برای تهیه کف شیر (فوم شیر) در لاته و کاپوچینو، نیاز به یک ماشین اسپرسو یا اسپرسو ساز با دستگاه بخار شیر دارید. در زیر توضیحاتی در مورد تهیه کف شیر برای این دو نوشیدنی آمده است:
برای لاته:
مراحل:
- آماده‌سازی قهوه:
- تهیه یک یا دو اسپرسو به صورت معمول.
- آماده‌سازی شیر:
- برای لاته، شیر را به صورت داغ در یک جگ یا قوری بریزید.
- استفاده از بخار شیر:
- با استفاده از دستگاه بخار شیر اسپرسو، بخار شیر را پدید آورید. برای تهیه لاته، نسبت شیر به بخار بالا برده شده و به عنوان یک لایه نازک فوم شیر روی قهوه اسپرسو ریخته می‌شود.
- تزئین:
- در صورت تمایل، می‌توانید با استفاده از چندین روش تزئینات، مثل کاکائو یا شکلات را بر روی لاته افزود.
برای کاپوچینو:
مراحل:
- آماده‌سازی قهوه:
- تهیه یک یا دو اسپرسو به صورت معمول.
- آماده‌سازی شیر:
- شیر را به صورت داغ در یک جگ یا قوری بریزید.
- استفاده از بخار شیر:
- با استفاده از دستگاه بخار شیر اسپرسو، بخار شیر را پدید آورید. برای تهیه کاپوچینو، نسبت بخار شیر به شیر بیشتر است و به صورت یک لایه فوم شیر روی اسپرسو قرار می‌گیرد.
- تزئین:
- در صورت تمایل، می‌توانید با استفاده از پودر کاکائو یا شکلات روی فوم شیر تزئین کنید.
در هر دو مورد، مهم است که شیر به صورت داغ و با یک لایه نازک فوم شیر روی قهوه قرار گیرد تا طعم نهایی بهینه شود. همچنین، تجربه و تمرین با دستگاه بخار شیر مهارت شما را در تهیه کف شیر برای نوشیدنی‌های مختلف افزایش می‌دهد.
